Мультикухня Redmond RMK-M452: мультиварка плюс жаровня

Мультивaркa плюс жaрoвня

Сoврeмeнныe мультивaрки (в чaстнoсти, устрoйствa, кoтoрыe нaxoдятся в срeднeм цeнoвoм сeгмeнтe), вряд ли мoгут удивить пoльзoвaтeлeй, кoтoрыe ужe дaвнo знaкoмы с этим типoм устрoйствa (или рeгулярнo читaeт стaтьи нa iXBT.com:)

Ширoкий диaпaзoн тeмпeрaтур, вoзмoжнoсть нaстрoйки сoбствeнныx пaрaмeтрoв (тeмпeрaтуры и врeмeни пригoтoвлeния), нaличиe oднoгo-двуx дeсяткoв прeдустaнoвлeнныx прoгрaмм — всe этo, пo нaшeму мнeнию, являeтся стaндaртoм для сoврeмeннoй мультивaрки, и этoт стaндaрт был дoстигнут, кoмпaния Redmond ужe нeскoлькo лeт нaзaд.

Чeм eщe мoжeт удивить пoльзoвaтeля? Для тexничeски пoдкoвaнныx кулинaрoв, нaпримeр, прeдлaгaeт мультивaрки с дистaнциoнным упрaвлeниeм — с пoмoщью мoбильныx прилoжeний для смaртфoнoв. У нaшeй сeгoдняшнeй мoдeли, тeм нe мeнee, тaкaя вoзмoжнoсть нe. Нo имeeт функции Masterfry, пoдрaзумeвaющaя вoзмoжнoсть пoднять нaгрeвaтeльный элeмeнт и устaнoвить нa нeгo нe тoлькo миску или кaстрюлю из стaндaртнoгo кoмплeктa, нo тaкжe и любую другую пoсуду пoдxoдящeгo диaмeтрa. Тaк чтo, мультикуxня Redmond RMK-M452, в сaмoм дeлe, мoжeт выступaть в рoли «другиe гoрeлки» (прaвдa, срaвнитeльнo нeбoльшoй мoщнoстью).

Eсли мы будeм гoвoрить o тeрминoлoгии, тo, пo нaшeму мнeнию, выдeляют «мультикуxни» в oтдeльный клaсс прибoрoв, всe жe нe стoит. Мультикуxня — этo всe xoрoшo извeстнo нaм мультивaркa, пoлучил новую функцию. Так, говоря о мультикухне, мы будем использовать оба термина, считая их в данном случае синонимы.

Содержание

  • Характеристики
  • Комплектация
  • На первый взгляд
  • Инструкция
  • Управление
  • Использование
  • Тестирование
  • Выводы
  • Характеристики
    Производитель
    Редмонд
    Модель
    RMK-M452
    Тип
    мультикухня (мультиварка с поднимающимся тэном и сковородой)
    Страна производства
    Китай
    Гарантия
    2 года
    Заявленная производительность
    860 W
    Материал корпуса
    пластик, металл
    Материал чаши
    алюминиевого сплава
    Объем чаши
    5 л (полезный 4 л)
    Покрытие чаши
    антипригарное Daikin
    Управление
    е —
    Тип кнопки
    мембранные
    Дисплей
    светодиодные
    Поддержание температуры
    до 12 часов
    Отложенный старт
    в течение 24 часов
    Индикаторы
    включения, текущего режима, оставшегося времени работы.
    Более того
    «Мастершеф Лайт», блокировка панели управления
    Длина сетевого кабеля
    0,8 м
    Упаковка
    30×31×40 см
    Вес с упаковкой
    3,8 кг
    Средняя цена
    T-1723079328
    Розничные предложения
    L-1723079328–10

    Комплектация

    Тем, кто уже познакомился с продукцией, Редмонд, упаковка вряд ли преподнесет сюрприз: компания уже давно придерживается своего «фирменного стиля», что вовсе не удивительно (как говорится, от добра добра не ищут).

    Мультиварка поставляется в картонной коробке-параллелепипеде, с пластиковой ручкой для переноски. Контент защищен от ударов пенопластовыми вкладками, и, кроме того, завернутые в полиэтиленовые пакеты. Ящик изготовлен с использованием полноцветной печати. Дизайн упаковки стандартный для Редмонд: фотографии с симпатичной девушкой, изображения самой мультиварки, фото с примерами готовых блюд, технические данные. После изучения коробки, можно узнать практически о всех возможностях мультиварки. В первую очередь это, конечно, перечисленные выше функции MasterFry, а также функция Master Chief Lite, который позволяет регулировать температуру прямо в процессе приготовления. Сразу и содержит техническую информацию: например, она указана максимальная мощность (860 Вт) и общее количество программ (13 автоматических и 29 в режиме ручного управления).

    Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

    • саму мультиварку;
    • чаша с антипригарным покрытием Daikin;
    • кастрюля с антипригарным покрытием Daikin;
    • контейнер-пароварку;
    • мерки;
    • пластиковая ложка и черпак, а также держатель для них;
    • клещи;
    • кабель питания;
    • визуальные книгу, содержащую 120 рецептов;
    • инструкции;
    • гарантийный талон;
    • рекламные материалы.

    Как мы видим, комплектация оказалась довольно стандартная: в коробке были все необходимые аксессуары, и вот еще один (типа силиконовой лопатки) вполне предсказуемо не нашли.

    На первый взгляд

    Визуально мультикухня RMK-M452 выглядит как обычная мультиварка Редмонд из средней ценовой категории. Основной материал, из которого сделан корпус — глянцевый пластик и согнув лист из нержавеющей стали, закрывающий практически весь корпус устройства и защищает его от ударов. Ниже вы можете увидеть пластиковые ножки и вентиляционные отверстия. Сзади находится разъем для подключения провода питания. Вид сбоку, место крепления держатель для ложки и черпака.

    На крышке расположен съемный разборный паровой клапан, который снимается и устанавливается обратно буквально одним движением: клапан надежно фиксируется в уплотнительном резиновом кольце. Сама крышка откидывается (открывается автоматически, когда вы нажимаете на большую горизонтальную кнопку. Что приятно — несмотря на первоначальные большой скорости, встроенный тормоз работает безотказно: крышка останавливается без каких-либо «побочных эффектов» (некоторые не очень успешные модели мультиварок, при этом громыхают или отказов).

    Как и большинство моделей Редмонд, мультиварка оснащена ручкой для переноски, что позволяет без проблем транспортировать устройство непосредственно вместе с готовым блюдом (или подготовленными продуктами) внутри.

    Блок управления состоит из одноцветного светодиода дисплей, который содержит в себе цифровые табло, а в качестве индикаторов программ и режимов. Управление осуществляется с помощью шести механических мембранных кнопок, у трех из них имеет свою собственную светодиодные индикаторы. Увидеть все возможности дисплея можно, отключив прибор от сети, и добавить его снова. При включении мультикухни в сети, экран на несколько секунд загорается полностью.

    Механизм подъема тэна очевидно: чтобы превратить мультиварку в обычную конфорку, нужно просто подобрать стержень и повернуть его на несколько градусов в направлении по часовой стрелке (при этом он зафиксируется в специальных пазах). Если устройство успел остыть после приготовления предыдущего блюда, это можно сделать прямо руками. Если стержень жарко, то лучше использовать плоскогубцы, входящими в комплект (также можно использовать для переноски чаши с горячим содержимым, но лично мы для этих целей предпочитают использовать обычный жароустойчивой прихваткой).

    Чаша с антипригарным покрытием Daikin и довольно тонкие стенки имеет градуировку от 1 до 4 литров с шагом 0,5 литра. Так, максимальный полезный объем «пятилитровой» чаши четыре литра.

    Кастрюля диаметром 20 см имеет глубину около 3,5 см, которые как бы намекают нам на довольно ограниченные возможности для его использования: для жарки большого количества продуктов в ней не удается.

    Дополнительных аксессуаров (контейнер для варки на пару, пластиковая ложка и черпак, мерный стакан) в качестве стандартного для большинства мультиварок: они нам уже неоднократно встречались в других моделях мультиварок от Redmond.

    Инструкция

    Инструкция прилагается к мультикухне, также оказалась нам хорошо известны: выполняется по единому стандарту, принятому в Редмонд. Это 40-страничный буклет небольшого формата, отпечатанная на качественной глянцевой бумаге. На долю русского языка составляет 19 страниц, на которых вы найдете всю необходимую информацию о работе устройства — от правил использования и описание функций программы и заканчивая советами по приготовлению.

    Из полезной информации стоит отметить наличие небольшой FAQ, в котором описано решение наиболее часто встречающихся вопросов типа «Что делать, если хлеб так влажно?» или «При варке продукт выкипает». Также в инструкции можно найти сводную таблицу программ приготовления (заводские настройки) таблица рекомендуемое время приготовления на пару (для различных видов продуктов), и рекомендации по использованию температурных режимов в зависимости от поставленных перед поваром задач.

    В комплекте к прибору также прилагается книга, которая содержит 120 рецептов на все случаи жизни. Здесь можно найти пюре, супов, основных блюд, гарниров, блюда на пару, закуски и салаты, хлеб и выпечка, напитки и десерты. В отдельную группу выделено «детское меню» — еда, разработанная специально для детей. Каждый рецепт снабжен инструкцией по приготовлению и полезные советы, а также цветных фотографий. Выглядит как книга рецептов отлично и может разнообразить домашнее меню на несколько месяцев, но только для тех, кто ранее не сталкивался с продукцией Редмонд. Те, кто уже была мультиварка Редмонд, то наверняка вы заметили, что подавляющее большинство рецептов в книге, — это те же самые блюда, которые мы готовили в течение наших гостей еще несколько лет назад. Некоторые из них, однако, были адаптированы под особенности новой модели, или немного изменить.

    Управление

    Управление мультикухней осуществляется с помощью шести механических мембранных кнопок, которые, в большинстве случаев, интуитивно понятный по изображенным на них значок. Тем не менее, не все основные функции можно распознать «на глаз», поэтому, мы рекомендуем по крайней мере один раз ознакомиться с инструкцией. Тем более без направления это сделать, если пользователь решит воспользоваться более сложными вариантами (например, изменять температуру, не прерывая процесса приготовления пищи). Нажатия кнопок ощущаются тактильно и сопровождается довольно громким звуковым сигналом (в).

    Таким образом, назначение кнопок следующее:

    • площади (надпись «стоп»), — включение/отключение функции подогрева, прерывание программы приготовления, сброс пользовательских настроек;
    • часы — установка отсрочки старта;
    • кнопка с мини-пиктограммами — переключение между параметрами и выбор программы;
    • кнопка «минус» — навигация, уменьшение значения параметра;
    • кнопка «плюс» — навигация, увеличение значения параметра;
    • кнопка включения — включение заданного режима приготовления, предварительное отключение автоподогрева.

    Обратная связь с пользователем осуществляется с помощью led дисплея. Ярко-оранжевая подсветка позволяет с уверенностью считывать данные даже при ярком солнечном свете. На дисплее может отображаться следующая информация:

    • индикатор режима приготовления пищи;
    • индикатор выключения звуковых сигналов;
    • индикатор значения заданной температуры;
    • индикатор режима нагрева;
    • индикатор режима отсрочки старта;
    • индикатор значения времени;
    • индикаторы автоматических программ.

    Только у мультикухни предусмотрено 13 встроенных программ, названия которых говорят сами за себя:

    • мультиповар;
    • плов;
    • на пару;
    • суп;
    • рис/крупы;
    • молочная каша;
    • тушение;
    • выпечки;
    • жарки;
    • йогурт;
    • хлеб;
    • общее недомогание;
    • express.

    Программа «мультиповар» позволяет установить произвольное сочетание «температура/время» в диапазоне от 35 до 180 °C с шагом 5 °C и от 1 минуты до 15 часов с шагом 1 минута. Единственным исключением является работа на высоких температурах. Если вы выбираете режим от 150 °C и выше, то в целях безопасности время приготовления будет ограничено на два часа.

    Из других вариантов стоит отметить возможность отключения звуковых сигналов (мультиварка будет работать в мой режим), возможность блокировки панели управления (для дополнительной безопасности и защиты детей), а также возможность отложить начало программы на срок до 24 часов (с шагом в 1 минуту). Автоподогрев блюд, предусмотрено в большинстве программ можно также отключить вручную. Если эта температура окажется меньше, чем 80 градусов, то мультиварка выключится автоматически.

    Стоит отметить функцию «Мастершеф лайт». Если программа «Мультиповар» позволяет установить параметры запуска программы до ее запуска, то «Мастершеф лайт» позволяет сделать то же самое непосредственно в процессе приготовления. Таким образом, пользователь всегда может настроить процесс приготовления пищи в соответствии с реальной ситуацией: например, убавить температуру, если кашу собралась «бежать», или добавить — если жарка продуктов на сковороде, слишком медленно.

    Использование
    Подготовка

    Перед первым использованием, а также для удаления запаха пищи в мультиварке рекомендуется обработать чашу и внутреннюю крышку мультиварки, поставив в устройство половинку лимона и запуском программы «На пару».

    Эргономика

    В процессе эксплуатации устройства, мы заметили каких-либо элементов, на которые стоит отдельно обратить внимание. Возможно, это связано с тем, что наш опыт с мультиварками Редмонд уже несколько лет, и все их конструктивные особенности нам давно и хорошо известно (даже приборы с поднимающимся тэном уже встречались в рейтинг «уютный дом»). Общее впечатление от эксплуатации устройства полностью соответствует ожиданиям: все, что должно было работать, работало должным образом.

    Уход

    Ежедневный уход за мультиваркой достаточно стандартен: корпус следует протирать мягкой влажной кухонной салфеткой или губкой. Чаши, ковши и другие аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Съемный паровой клапан разбирается и промывается под проточной водой. В данной модели конденсат скапливается в специальной полости на корпусе прибора вокруг чаши. После каждого использования мультикухни ее необходимо удалить с помощью впитывающей салфетки.

    Рабочей камеры (внутренней поверхности техника), можно протирать влажной тряпкой. Тем не менее, в большинстве случаев это не нужно, потому что вероятность попадания частиц пищи или грязь внутри рабочей камеры является минимальным.

    Тестирование

    В ходе тестирования мы измерили энергопотребление устройства и подготовили несколько тестовых блюд из прилагаемой книги рецептов.

    Объективные тесты

    Измерения показали, что, например, для приготовления яичницы (10 минут на программе выпечка) устройство тратит 0,09 квт·ч электрической энергии. В режиме «Тушение» в течение часа будет потрачено 0,3 квт·ч, а режим «Выпечка» на один час расходуется 0,2 квт·ч

    Их мощность 860 Вт в процессе тестирования мы ни разу не видели. В большинстве случаев мультикухня потребляла 680-750 W, который, однако, не означает, что производитель вводит нас в заблуждение: потребляемая мощность устройства зависит от датчика контроля температуры, которая заботится о том, чтобы блюдо нагревалось равномерно и не подгорело.

    Яичница (подготовка к сковороде)

    Конечно, мы не ожидали, что максимальную мощность прибора (860 Вт) окажется достаточно для того, чтобы обжаривать большое количество продуктов. Тем не менее, это не имеет и размер кастрюли — 3,5 см в глубину и около 20 см в диаметре. Небольшое количество овощей, паровых котлет или сырников, омлет — вот предел для такой кастрюли.

    Вот яичница из трех яиц, мы решили подготовить с помощью режима «Жарка». Опытным путем выяснилось, что и обычные приготовления яичницы-глазуньи заняло ровно 10 минут. За это время белок успел свернуться (но не подгореть до появления корочки), и вся желтки остались жидкими. С помощью мультикухни подобные простые блюда можно приготовить тем, что нужную программу на таймер, который выпускает кулинара от необходимости контролировать процесс приготовления лично.

    Антипригарное покрытие проявило себя с лучшей стороны: по крайней мере, мы воспользовались небольшим количеством масла, вполне можно было бы обойтись без него. Готовые омлет без работы «поскользнулся» на тарелку при малом наклоне таза, под воздействием собственного веса.

    Результат: отлично.

    Гуляш со свининой

    Для приготовления рагу нам потребовалось:

    • картофель — 500 г;
    • филе свинины — 400 граммов;
    • сладкий перец — 200 г;
    • помидоры — 200 г;
    • морковь — 150 г;
    • лук репчатый — 100 г;
    • чеснок — 15 г;
    • вода — 100 мл;
    • соль, специи.

    Свиное мясо и овощи необходимо нарезать на кусочки размером не более 2 см, чеснок измельчить. Все ингредиенты выкладываются в миску, перемешиваются и приправляются солью и специями. Готовится 1 час на программе «Тушение».

    Результат: отлично.

    Гуляш получился очень вкусный. Мясо приготовилось идеально. Овощи также показал, что полностью готов, но это не «разварены» и уверенно держал форму.

    Тушеная тыква

    Еще один маленький пример работы программы «Тушение» — приготовление свежих овощей. На этот раз это совсем просто: мы идем готовить крем-суп из тыквы и решил воспользоваться возможностью и положить предварительно очищенную и нарезанную тыкву в мультиварке (на это хватило один час).

    Результат: отлично.

    Рулька

    Ингредиенты:

    • свиная рулька — 900 г;
    • лук репчатый — 120 г;
    • чеснок — 15 г;
    • базилик сушеный — 2 г;
    • вода 400 мл;
    • растительное масло — 50 мл;
    • приправы, соль.

    Рульку нужно промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить, смешать с солью, специями и базиликом. Полученную смесь натереть рульку и оставить ее мариноваться в холодильнике на 9 часов. Затем рульку нужно положить в чашу мультиварки, влить растительное масло и воду, закрыть крышкой и варить на программу «Томление» на 3 часа.

    Результат: хорошо.

    По истечении 3 часов рулька оказалась полностью готов к подаче на стол вместе с тушеной квашеной капустой, которые мы, кстати, заранее потушили с помощью нашего мультикухни.

    Единственное наше требование заключается в том, что рулька из мультиварки оказалась немного жестче, чем нам того хотелось бы. Вторая (контрольная) рулька, отваренная в течение 3-х часов вместе со специями и в обычной кастрюле, оказалась гораздо более тонкой.

    Буженина

    Еще один простой рецепт приготовления буженины. Для этого нам потребовалось:

    • свиная шея — 700 г;
    • чеснок — 10 г;
    • имбирь молотый — 10 г;
    • кориандр молотый — 1 грамм;
    • базилик — 1 г;
    • оливковое масло — 30 мл;
    • соль, специи.

    Мясо необходимо промыть. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и специями. В мясе сделать надрезы и нашпиговать его чесноком, после чего обмазать его полученной смесью и оставьте мариноваться в холодильнике на 4-8 часов.

    Обжарить мясо на программе выпечка в течение 10 минут, периодически переворачивая, затем завернуть в два слоя фольги и готовить на программе «Выпечка» один час.

    Результат: хорошо.

    Нас несколько смутил тот факт, что для приготовления буженины запланирован только один час (в предыдущих книгах рецептов Редмонд на его подготовку отводилось всего три часа на программе «Томление»)… в общем, что наш кусок мяса весом 700 грамм, которая помещается в пакет для запекания, за один час подготовить не удалось (результат видно на фото). Пришлось отправить его обратно в чашу мультиварки и готовить еще час. На вкусовых свойствах это, однако, не отразилось. Буженина в конечном счете, оказалось вкусно и сочно.

    Шоколадный кекс

    Ингредиенты:

    • яйца — 200 г/4 шт;
    • сахар — 150 г;
    • сливочное масло — 150 г;
    • мука пшеничная в/с — 110 г;
    • шоколад черный горький — 60 г;
    • разрыхлитель — 2 г.

    Шоколад натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до устойчивой пены. При постоянном помешивании добавить размягченное сливочное масло (так что 10 грамм для смазывания дна чаши), муку, разрыхлитель, тертый шоколад и тщательно перемешать до получения однородной массы. Миску смазать маслом и выложить на тесто. Закройте крышку и снимите паровой клапан. Установить программу «Выпечка» длительностью 50 минут.

    Результат: хорошо.

    Несмотря на то, что хлеб — не самый сильный мультиварок, наш торт оказался не только съедобным, но и очень вкусно.

    Выводы

    Мультикухня Redmond RMK-M452 в полной мере удовлетворить наши ожидания: в том, что касается его «мультиварочной» части оборудования, не вызвал никаких жалоб и адекватно лечить, все анализы (мы были чрезвычайно удивлены, если бы вышло иначе). В том, что касается функции Masterfry, то есть функции жарки на сковороде с поднятым тэном, также обошлось без сюрпризов.

    Сравнительно небольшой мощности (по сравнению с электрическими плитками) достаточно для отопления небольшого таза, что означает, что устройство подходит для того, чтобы нужно что-то маленькое (как омлет). Конечно, полностью заменить стандартный плита и кастрюля такая мультикухня маловероятно, что сможет, но он может прийти в качестве вспомогательной горелки или прийти на помощь там, где плиты вообще нет. Вопрос о том, является ли инвестирование в такие функции в каждом конкретном случае остается на усмотрение пользователя.

    Плюсы

    • все функции мультиварки
    • возможность жарки на сковороде
    • возможность использовать другие блюда (при работе с поднятым тэном)

    Минусы

    • сковорода довольно небольшого размера

    Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.